威士忌是什么东西?

威士忌是用谷物发酵后蒸馏制成的酒精饮料，主要原料包括大麦、玉米、黑麦或小麦。制作过程需要将谷物磨碎、加水发酵，再通过蒸馏器提高酒精浓度，最后在橡木桶中陈酿多年。不同产地的威士忌风味各异，苏格兰的烟熏味、爱尔兰的顺滑口感、美国的甜玉米香都各具特色。威士忌可以直接饮用，也可以加冰或调制鸡尾酒。

威士忌的种类

威士忌按产地分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌等。苏格兰威士忌又分单一麦芽和调和型，波本威士忌要求至少51%的玉米原料。陈酿时间越长，价格越高，12年、18年甚至21年的年份酒很常见。威士忌的颜色来自橡木桶的浸染，酒精度数一般在40到60度之间。收藏家喜欢限量版和单桶威士忌，这类酒款往往具有独特风味。