铁锅用不锈钢铲子可以吗?

铁锅用不锈钢铲子不行。不锈钢硬度高，会刮伤铁锅的涂层和锅体，导致锅面出现划痕。长期使用还会让铁锅生锈，影响烹饪效果。建议用木质或硅胶铲子，更保护锅面。铁锅需要保养，频繁刮擦会缩短使用寿命。新手做饭容易忽略这点，选错工具会损坏锅具。

不锈钢铲子的危害

不锈钢铲子会破坏铁锅的物理性能。铁锅表面有油膜，不锈钢铲子会刮掉这层保护膜，让锅直接接触空气和食材。高温下刮擦还会产生金属碎屑，混入食物中。铁锅适合中小火，不锈钢铲子用力过猛会变形锅底。老一辈人喜欢用铁锅，搭配木铲更安全耐用。