牡蛎能冷冻储藏吗?

牡蛎可以冷冻储藏，但需要先处理干净。把牡蛎壳撬开，取出蚝肉，用淡盐水冲洗干净后沥干水分。用保鲜膜或密封袋分装好，放入冰箱冷冻，保存时间可达3个月。冷冻后的牡蛎口感会变硬，适合用来煮汤或烧烤，不适合生吃。

冷冻注意事项

冷冻牡蛎时要注意不要反复解冻，会影响肉质。解冻后尽快食用，不要再次冷冻。新鲜牡蛎冷冻前最好煮熟，这样保存时间更长。冷冻牡蛎时不要加调料，保持原味最佳。如果牡蛎有异味或壳不开，说明不新鲜，不要冷冻。