时间:01-18人气:16作者:桃花债
贵州茅台镇位于贵州省遵义市仁怀市赤水河畔,地处赤水河中游河谷地带。这里四面环山,气候温润,年平均气温18度左右,非常适合酿酒微生物生长。茅台镇海拔400多米,土壤呈微酸性,富含多种矿物质。赤水河的水质甘甜清澈,是酿造茅台酒的重要水源。镇上有很多百年老窖池,这些窖池里的微生物菌群经过多年积累,形成了独特的酿酒环境。
茅台镇的地理优势
茅台镇地处河谷,四周被高山环绕,形成一个相对封闭的小气候。这种环境让空气中的微生物不易扩散,长期积累形成了独特的酿酒菌群。赤水河的水来自上游的森林,经过层层过滤,富含多种矿物质。镇上的土壤多为紫红色,含有多种微量元素,这些物质都会渗透到粮食中,影响酒的口感。茅台镇的湿度高,温差大,这种气候条件让酒曲发酵更充分,酒的香气更浓郁。
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