立夏见三鲜指的是什么?

立夏见三鲜指立夏时节的三种时令鲜物，分别是樱桃、青梅和麦子。樱桃红艳多汁，青梅酸爽开胃，新麦则磨成面粉做成面条或饼。这三种食物代表初夏的味道，人们相信此时食用能顺应节气养生。有些地方还会用三鲜祭祀祖先，祈求五谷丰登。三鲜的挑选也有讲究，樱桃要选硬实的，青梅要挑青绿的，麦子则需颗粒饱满。

三鲜的习俗

立夏吃三鲜的习俗流传已久，江南地区尤为盛行。人们会摘樱桃、采青梅、割新麦，做成各种美食。比如樱桃酒、青梅酱、麦仁粥。孩子们最爱用麦秸秆编小物件，大人则会用三鲜招待亲友。有些地方还会举办“三鲜宴”，摆满时令菜肴。老人们说，吃了三鲜夏天就不容易中暑，身体更健康。这些习俗让立夏充满烟火气和仪式感。