金针菇可以常温保存多长时间?

金针菇常温下只能保存1到2天。新鲜的金针菇含水量高，容易变质。买回家后最好用厨房纸巾吸干表面水分，再装入保鲜袋。避免密封太紧，留点缝隙透气。放在阴凉通风处，不要阳光直射。如果发现菇体发黏或变黄，说明已经不新鲜了，不能食用。

金针菇的保存技巧

金针菇冷藏能保存5到7天。把根部切掉，用保鲜盒装好再放冰箱。冷冻可以保存3个月，但解冻后口感会变软。金针菇适合炒着吃或煮汤，不宜久煮。市场上有干金针菇，泡发后能保存更久。买金针菇时选菌盖紧实、颜色自然的，这样保存时间更长。