黄花菜和白菜的区别?

黄花菜和白菜都是常见蔬菜，但外观、口感和用途完全不同。黄花菜是黄色花朵晒干制成，口感Q弹，适合煮汤或炒菜。白菜是绿色叶片蔬菜，水分多，味道清淡，常用来凉拌或炖汤。

区别

黄花菜：黄花菜由花朵晒干而成，颜色金黄，质地偏硬，泡发后变得柔软有嚼劲。它含有丰富蛋白质，适合搭配肉类炖煮，也能做凉菜。干黄花菜保存时间长，食用前需提前泡发。

白菜：白菜是新鲜绿叶菜，叶片翠绿多汁，口感爽脆。它富含维生素，适合快炒、涮火锅或做馅料。白菜不耐储存，最好现买现吃，放久了容易发黄变软。