蒸酶茶属于什么茶品种?

蒸酶茶属于绿茶类，是一种经过蒸汽杀青工艺制作的茶叶。它产自云南等地，外形条索紧结，色泽墨绿。蒸酶茶保留了茶叶的天然香气，口感清爽带点回甘。制作时用高温蒸汽快速破坏酶活性，防止氧化，保持茶叶的鲜绿。这种工艺让茶叶中的维生素和氨基酸含量较高，适合日常饮用。

蒸酶茶的特点

蒸酶茶冲泡后汤色黄绿明亮，叶底柔软完整。它的香气清新，带有淡淡的豆香或海苔香。冲泡时水温控制在80度左右，避免破坏营养成分。蒸酶茶耐泡，一般可以冲泡3到4次。存放时需要密封避光，防止受潮变质。这种茶适合在饭后饮用，有助于消化解腻。