白酒是有机物还是无机物?

白酒是有机物，由粮食发酵制成，主要成分是乙醇和水。乙醇含碳、氢、氧元素，属于有机化合物。白酒还含有酯类、酸类等微量成分，这些有机物赋予白酒独特香味。不同香型的白酒，有机物种类和比例也不同，如酱香型白酒含更多复杂有机物。

白酒的成分特点

白酒的有机物种类超过200种，包括醇类、醛类和酮类。这些有机物在发酵过程中产生，决定白酒的风味和口感。高度白酒的乙醇含量超过50度，低度白酒则低于40度。白酒存放时间越长，有机物变化越明显，香味更浓郁。有机物的比例和含量是评判白酒品质的重要指标。