自制冰红茶有点苦?

自制冰红茶发苦可能是茶叶放多了或泡太久。红茶用沸水冲泡3-5分钟最佳，放茶叶量控制在每杯5克左右。泡太久茶叶会释放过多单宁酸，导致苦味。如果已经苦了，可以加蜂蜜或糖中和，或者稀释茶汤。下次泡茶试试减少茶叶量，缩短泡制时间，口感会更清爽。

调整方法

泡茶水温也很关键，沸水会让茶叶快速释放苦味物质。可以先用80度左右的水温泡，再根据口味调整。冷泡红茶更不容易苦，把茶叶放冷水里冷藏6小时，茶汤温和不涩。如果喜欢浓茶，分两次泡，每次少放点茶叶，避免一次性释放过多苦味。