莴笋可以炒甜豆吗?

莴笋可以和甜豆一起炒，两者搭配口感清爽，颜色也很搭配。莴笋脆嫩，甜豆香甜，炒在一起不会抢味，反而能互相衬托。做法简单，先分别焯水再快炒，保持脆嫩口感。加点蒜末和盐提味，营养又下饭。这道菜适合家常快手菜，老少皆宜。

烹饪小贴士

炒这道菜时火候要大，时间控制在3分钟内，避免出水变软。莴笋斜切成片，甜豆去筋，这样受热均匀。喜欢清淡的可以少放油，喜欢香味的可以淋点蚝油提鲜。出锅前淋几滴香油，香气更浓郁。夏天吃特别开胃，配米饭或面条都很合适。