热熟食能真空包装吗?

热熟食能真空包装，但需注意温度控制。刚出锅的食物温度高，直接包装可能导致水汽凝结，影响密封效果。建议食物冷却至60℃以下再进行真空处理，这样能更好保存食物。真空包装后的热熟食可以延长保鲜期，适合外卖或储存。

真空包装的注意事项

真空包装后需冷藏或冷冻保存，否则容易滋生细菌。比如红烧肉、炖汤等含油脂较多的食物，真空包装后油脂会氧化，影响口感。开封后的食物应尽快吃完，反复加热会破坏食物营养。真空包装袋需选择食品级材质，避免有害物质渗入食物。