餐饮业的服务员属于什么部门?

餐饮业的服务员属于前厅部门，也叫服务部。这个部门负责接待顾客、点餐、上菜和结账等工作。服务员需要熟悉菜单，回答顾客问题，确保用餐体验顺畅。前厅部门还包括领班、收银员等岗位，共同协调餐厅运营。服务员直接面对顾客，是餐厅与顾客沟通的重要桥梁。

服务员的职责范围

服务员的主要职责包括迎宾、引导入座、介绍菜品、记录点单、传菜撤盘和清理桌面。高峰时段需快速响应顾客需求，如加水、换餐具。服务员还要处理简单投诉，反馈顾客意见。大型餐厅可能分区域服务，每位服务员负责固定桌台。服务员需配合后厨出餐顺序，保证菜品温度和口感。