猪油需要放冰箱冷藏吗?

猪油最好放冰箱冷藏保存。温度高时猪油容易融化变质，冷藏可以延长保质期。刚熬好的猪油放凉后，倒入干净容器密封，再放进冰箱冷藏。这样能防止氧化，保持香味。开封后的猪油更要冷藏，避免接触空气和细菌。夏天室温高，不冷藏很快就会哈喇味。

猪油保存小技巧

猪油冷藏前要确保容器无水无油，否则容易变质。每次取用后勺子要擦干净，避免带入生水。猪油可以分装成小份，每次只取一份用。冷藏的猪油会变硬，用时挖一点就行。长期保存的猪油，可以在表面封一层保鲜膜，隔绝空气效果更好。