西兰花是放速冻还是保鲜?

西兰花放速冻还是保鲜，取决于保存时间。短期吃的话，用保鲜膜包好放冰箱能保鲜5天左右。长期保存的话，速冻更合适，焯水后分装冷冻，能放半年。速冻西兰花营养流失少，但口感会变软。保鲜的西兰花颜色翠绿，但放久了会发黄。

保存建议

速冻西兰花适合批量处理，比如一次买很多时。先把小朵切好，开水烫30秒再过凉水，晾干后装袋冷冻。保鲜的话，别洗整颗放，用厨房纸吸干水分，装进保鲜袋，根部朝下竖着放。两种方式都能保持营养，速冻更省空间，保鲜更新鲜。