藕有几个孔的区别?

藕的孔数分为七孔和九孔两种，主要区别在于品种和口感。七孔藕淀粉含量高，适合炖煮；九孔藕水分多，适合清炒或凉拌。

区别

七孔藕：表皮偏黄，形状粗短，内部有7个孔洞。肉质细腻，淀粉含量丰富，煮熟后口感粉糯，适合煲汤或做糯米藕。烹饪时间较长，约20分钟以上才能软烂。常见于北方或深水种植区域。

九孔藕：表皮光滑，细长笔直，内部有9个孔洞。水分充足，口感脆嫩，生吃或快炒都很合适。烹饪时间短，3-5分钟即可。多产于南方或浅水环境，市场销量更高。