烧烤毛利率一般在多少?

烧烤毛利率通常在百分之六十到八十之间。肉类食材成本较高，但售价提升空间大，毛利可观。素菜类成本低，利润更高。酒水饮料搭配销售，能进一步增加整体利润。不同城市和店铺定位会影响具体数值，高端烧烤店毛利可能更高，平价店则稍低。

影响因素

食材采购价格直接影响毛利率。肉类批发价波动大，需提前备货降低成本。调料和炭火等辅料开销小，但积少成多。店铺租金和人工费用会压缩利润，但高客流能弥补差异。促销活动如套餐优惠可能短期降低毛利，但能吸引回头客，长期看有利。