葵花籽油是瓜子榨的吗?

葵花籽油不是用普通瓜子榨的，而是用向日葵的种子榨的。向日葵种子颗粒饱满，含油量高，适合榨油。普通瓜子比如南瓜籽、西瓜籽虽然也能榨油，但产量少，不常见。市场上卖的葵花籽油原料都是专门种植的向日葵，经过筛选、压榨、精炼而成。葵花籽油颜色金黄，味道清淡，适合炒菜和凉拌。

葵花籽油的制作过程

葵花籽要先去除杂质，然后破碎、蒸炒，最后用压榨机榨出油。榨出的原油会过滤、脱色、脱臭，变成透明的成品油。一公斤向日葵种子能榨出半公斤油。葵花籽油富含维生素E，保质期约18个月。开封后要密封保存，避免阳光直射，防止变质。