羊角瓜是什么?

羊角瓜是常见的一种蔬菜，形状像羊角，表皮光滑，颜色翠绿。它的果肉细腻，水分充足，口感清甜，适合炒菜或凉拌。羊角瓜富含维生素和矿物质，热量较低，是夏季的理想食材。它还能促进消化，帮助身体排毒。这种瓜在南方种植广泛，菜市场全年都能买到。

羊角瓜的食用方法

羊角瓜切片后清炒，加入蒜末提味，简单又美味。它也可以做成汤品，搭配鸡蛋或豆腐，营养更丰富。凉拌时用盐腌制，挤掉水分，再淋上醋和香油，爽口开胃。羊角瓜还能做馅料，包饺子或包子，口感独特。不过要注意，烹饪时不宜过度加热，以免破坏营养。