豆浆机打的热豆浆可以做豆腐脑吗?

豆浆机打的热豆浆可以用来做豆腐脑，但需要进一步处理。刚打好的豆浆需要过滤豆渣，然后加热煮沸。冷却到80度左右时，加入凝固剂如石膏或内酯，轻轻搅拌后静置等待凝固。这样做出的豆腐脑口感细腻，适合直接食用或加入调料。

制作要点

制作豆腐脑时，豆浆浓度很重要，太稀会不成形。凝固剂的用量要准确，过多会让豆腐脑过硬。豆浆煮沸后要撇去浮沫，避免影响口感。做好的豆腐脑可以加糖、酱油、香油等调味，也可以搭配肉松、虾皮等配料。冷藏后的豆腐脑口感更滑嫩，夏天食用特别清爽。