柠檬放冰箱是整个还是切开?

柠檬放冰箱最好整个保存，切开的部分容易流失水分和香气。完整的柠檬在冰箱里能放3到4周，而切开的柠檬只能保鲜2到3天。如果已经切开，可以用保鲜膜包好或放入密封盒，避免接触空气。柠檬皮富含精油，整个保存能更好地锁住风味。

切开柠檬的保存技巧

切开的柠檬表面会变干，影响口感。可以将切面朝下放在盘子里，减少水分流失。或者用蜂蜜涂抹切面，形成保护层。柠檬汁可以倒入冰格冷冻，做成柠檬冰块方便使用。避免将柠檬与气味重的食物放在一起，防止串味。