八宝饭是冷藏还是冷冻保存?

八宝饭适合冷藏保存，放入冰箱冷藏室能保持3到5天。冷藏后口感软糯，不会变硬。如果需要长期存放，可以冷冻保存，能放1个月左右。冷冻前用保鲜膜包好，避免串味。解冻后微波炉加热1分钟就能恢复软糯口感。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在4度左右，适合短期存放，八宝饭不会结冰。冷冻温度在零下18度，能延长保质期，但解冻后水分会流失，口感稍干。冷藏的八宝饭随时取用，冷冻的需提前解冻。家庭制作建议冷藏保存，风味更好。