陶瓷刀很容易碎吗?

陶瓷刀确实很脆，容易摔碎或磕碰。它的刀刃硬度高，但韧性差，切硬物时可能崩口。陶瓷刀不能砍骨头、冻肉或切西瓜，也不能用来撬罐头。使用时要放在刀架上，避免和其他刀具碰撞。清洗时不能扔进水槽，容易碰到硬物损坏。陶瓷刀掉在地上，哪怕是从桌子滑落，也可能直接断裂。

陶瓷刀的使用禁忌

陶瓷刀不适合处理冷冻食品或坚硬食材，切骨头、螃蟹壳或冰块都会导致刀刃碎裂。不要用陶瓷刀敲蒜或拍黄瓜，刀尖容易断裂。存放时要单独放置，不能和金属刀具混放，否则会互相碰撞损坏。陶瓷刀不能放进洗碗机，高温和震动会让它开裂。使用时要轻拿轻放，避免摔落或磕碰。