薯条放冰冻还是保鲜好?

薯条放冰冻更好。新鲜薯条容易变软，口感变差；冰冻能保持酥脆，保存时间更长。

对比

冰冻薯条：放冰箱冷冻后，薯条外层保持干燥，内部不易回软。加热时只需简单烘烤或油炸，3到5分钟就能恢复酥脆。保存时间长达1个月，适合一次买多份的情况。

保鲜薯条：放冰箱冷藏会让薯条吸收湿气，表面变黏。第二天加热后口感发软，失去薯条应有的脆度。最多只能放2天，时间长了还会变质，味道变差。