黄瓜可以放冰箱冷冻保存吗?

黄瓜不建议放冰箱冷冻保存。冷冻会让黄瓜细胞破裂，解冻后变得软烂，失去脆爽口感。冷藏时温度最好控制在4-8度，用保鲜袋装好防止水分流失。新鲜黄瓜买回家后最好3天内吃完，越新鲜越好吃。如果需要长期保存，可以做成泡菜或腌黄瓜，这样能保存更久。

冷冻后的变化

黄瓜冷冻后质地会变差，水分大量流失，吃起来像海绵一样软。表皮可能出现褐色斑点，营养也会流失。切好的黄瓜片冷冻后更容易变质，解冻后只能用来做汤或炒菜，不适合直接生吃。如果想保存黄瓜，最好选择阴凉通风的地方，或者用盐水浸泡延长保鲜时间。