珍珠菇保质期多久?

珍珠菇在常温下能保存3到5天，冷藏可延长至7天。新鲜珍珠菇表面干燥、无黏液，发黏或变软说明已变质。干制珍珠菇保质期较长，密封干燥处能放1年。泡发后的珍珠菇需当天吃完，久放易滋生细菌。市售包装珍珠菇标注保质期一般为6个月，开封后应尽快食用。

珍珠菇的保存方法

新鲜珍珠菇用纸巾吸干水分，装进保鲜袋冷藏。干制珍珠菇放在密封罐，加入干燥剂防潮。泡发珍珠菇沥干水分，用保鲜盒冷藏，24小时内食用最佳。珍珠菇不宜冷冻，解冻后口感变差。发现珍珠菇有异味或斑点，应立即丢弃，避免食用变质食物。