黄豆跟绿豆是一个东西?

黄豆和绿豆不是同一种东西。黄豆颗粒较大，颜色偏黄，常用来做豆腐、豆浆和酱油。绿豆颗粒较小，颜色翠绿，适合煮绿豆汤或做绿豆糕。黄豆蛋白质含量高，绿豆则清热解暑。两种豆子的用途和营养差别很大，不能互相替代。

豆子的区别

黄豆和绿豆的生长环境不同。黄豆喜欢温暖干燥的气候，绿豆适应性强，耐旱耐涝。黄豆的成熟期约120天，绿豆只需60天就能收获。黄豆磨出的豆浆浓郁，绿豆煮出的汤水清爽。市场上黄豆价格通常比绿豆贵，因为黄豆的加工用途更多。