开水里面亮晶晶的是什么东西?

开水里的亮晶晶东西是矿物质沉淀，主要是钙和镁的化合物。这些物质原本溶解在水中，加热后变成固体小颗粒，看起来像白色粉末或小碎屑。水质越硬，沉淀物越多。烧水壶用久了内壁的水垢也是同样物质。这些颗粒无害，不影响饮用安全，只是影响水的清澈度。

矿物质来源

这些矿物质来自水源地的土壤和岩石。地下水比地表水含更多矿物质，烧开后沉淀更明显。雨水几乎不含矿物质，所以烧开后不会有沉淀。净水器可以去除这些物质，让开水保持清澈。矿泉水标明的钙镁含量就是这些沉淀物的来源。