百香果有一百种香味吗?

百香果并没有一百种香味，名字只是夸张说法。它的香味混合了柠檬、菠萝、草莓等多种水果气息，清新浓郁。切开后果肉金黄，籽粒饱满，香气扑鼻。有人形容像热带水果拼盘，也有人觉得带点薄荷清凉。实际香味成分有几十种，但不会达到一百种。

百香果香味的来源

百香果的香味来自果皮和果肉中的挥发油。果皮更浓烈，果肉偏酸甜。成熟度影响香味，越熟越香。不同品种香味有差异，有的偏甜，有的偏酸。晒干的百香果香味会变淡，但泡水后又能恢复。很多人喜欢用它的果汁调饮料，香气特别持久。