烹饪考研的科目是什么?

烹饪考研科目包括思想政治理论、英语、专业课一和专业课二。专业课一多为烹饪工艺学，涵盖食材处理、烹饪技法等内容；专业课二可能是餐饮管理或营养学，涉及菜品设计、成本控制等。部分院校还考中西餐历史或饮食文化知识。考生需根据报考院校查看具体大纲，不同学校科目可能略有差异。

烹饪考研的科目特点

烹饪考研注重理论与实践结合，专业课常考实际案例分析，比如设计菜单或分析菜品创新。英语难度接近六级，需掌握专业词汇如“sauté”（煎）或“braise”（炖）。政治题型以选择题和论述题为主，重点在唯物论和辩证法。复试可能包含实操环节，要求现场制作指定菜品。备考时多练真题，熟悉题型和考点。