闽北乌龙茶的代表之作是不是武夷岩茶?

武夷岩茶确实是闽北乌龙茶的代表作。它生长在武夷山的丹霞地貌中，吸收岩石矿物质，形成独特岩骨花香。传统工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻、炭焙等步骤，其中炭焙技术尤为关键。大红袍、肉桂、水仙等都是知名品种，其中大红袍更是被誉为“茶中之王”。

武夷岩茶的独特之处

武夷岩茶的香气和口感极具辨识度。冲泡后汤色橙红明亮，入口醇厚回甘，带有明显的矿物质味和花果香。耐泡度高，可冲泡七次以上，每一泡的滋味都有变化。存放得当的话，岩茶会随时间转化，香气更沉郁，口感更顺滑。这种“岩韵”是其他茶类难以复制的。