武汉炒花饭是什么?

武汉炒花饭是武汉特色小吃，用隔夜米饭加鸡蛋、火腿、青豆、胡萝卜丁等炒制而成。米饭粒粒分明，裹满蛋香，配菜色彩鲜艳，口感丰富。街头小摊常见，锅气十足，价格实惠，是当地人早餐或快餐的热门选择。有时会加腊肉或香肠增加风味，炒得干香不油腻。

炒花饭的常见搭配

武汉炒花饭常配豆浆或油条当早餐，也有人搭配紫菜蛋花汤。摊主会根据顾客需求调整辣度，不加辣的适合孩子。米饭必须用隔夜的，水分少易炒散。炒时大火快炒，保持食材脆嫩。一份通常15元，分量足，能吃饱。有人喜欢加葱花提香，有人偏爱多放火腿。