白酒中的干酒是什么酒 多用葡萄酿成?

干酒是白酒中含糖量极低的一种酒，主要由葡萄发酵制成。酿造过程中，糖分几乎完全转化为酒精，所以喝起来不甜。干酒颜色清澈，口感清爽，适合搭配海鲜或沙拉。常见的干酒有干红和干白，干红用红葡萄带皮发酵，干白则用白葡萄去皮发酵。干酒酒精度一般在12到14度之间，是餐桌上的常见选择。

干酒的特点

干酒酿造时，酵母会吃掉葡萄中的糖分，残糖量低于4克每升。干红有单宁带来的涩感，干白则带果香和酸度。干酒需要低温保存，开瓶后最好尽快喝完。有些干酒会在橡木桶中陈酿，增加复杂风味。干酒适合冷藏饮用，夏天喝特别解渴。干酒不甜，适合不喜欢甜味的人。