一斤排骨大概有多少?

一斤排骨大约是500克，相当于普通家用菜秤的一整斤。排骨带骨带肉，猪的肋排或脊排最常见。超市里一斤排骨通常有3到5块，大小取决于部位。买排骨时可以选肥瘦相间的，炖汤更香。排骨价格每斤20到40元不等，不同地区和品质会影响价格。

排骨的挑选方法

好排骨颜色呈淡粉，表面有光泽，按压时肉质紧实不松散。排骨骨头缝隙应有少量肉，太多可能是边角料。闻起来没有异味，血水较少的更新鲜。冷冻排骨解冻后别反复冷冻，口感会变差。炖排骨前先焯水，去掉血沫和腥味，汤更清亮。