麒麟瓜皮一定是黑的吗?

麒麟瓜皮不一定是黑的，成熟时瓜皮会呈现墨绿色或深绿色，带有不明显条纹。未成熟的瓜皮颜色偏浅，带有光泽。瓜皮颜色受光照、温度和种植时间影响，光照充足时颜色更深。有些麒麟瓜在运输过程中瓜皮会变黑，但瓜肉依然新鲜。挑选时可以轻敲瓜身，声音清脆的更甜。

麒麟瓜皮的挑选技巧

挑选麒麟瓜时，瓜皮要光滑无斑点，瓜蒂新鲜不干枯。瓜皮过黑可能过熟，颜色太浅则未成熟。瓜脐小而凹陷的瓜更甜，瓜身均匀的瓜发育更好。用手按压瓜皮，感觉坚硬有弹性的最佳。切开后果肉鲜红无白筋，籽小而黑，这样的麒麟瓜口感最好。