粽子草木灰是什么烧成的?

粽子草木灰是用干稻草、干玉米秆或干树枝烧成的。这些材料充分燃烧后，剩下的灰烬就是草木灰。农村地区常用稻草或玉米秆，因为来源广泛且燃烧充分。灰烬呈碱性，能增加粽子香味，还能让粽子更软糯。有些地方还会混入竹叶或干树叶，让灰烬带有特殊清香。

草木灰的作用

草木灰能延长粽子保存时间，还能让粽子表面更光滑。传统做法中，粽子包好后会用草木灰包裹，再放入锅中蒸煮。灰烬中的矿物质能让粽子更香，还能防止糯米粘连。现在有些地方仍用草木灰，但更多人改用竹叶或粽叶包裹，味道同样美味。