磨刀可以用油吗?

磨刀可以用油，比如菜籽油、矿物油或者专用磨刀油。油能减少摩擦，让磨刀过程更顺畅，还能防止刀刃生锈。家用菜刀磨刀时滴几滴油就行，专业刀具则需要专用油保养。磨刀时油量不用太多，薄薄一层即可，太多反而影响效果。刀用完后擦干净，能延长使用寿命。

磨刀油的注意事项

磨刀油不能随便用，食用油容易变质发臭，不适合长期存放。矿物油更稳定，但得选食品级的安全款。磨刀石不同，油的使用方法也不同，比如油石需要不断加油，水石则用水代替。磨刀后要彻底清洁，避免残留油污影响切菜。