牛羊肉冰柜里多少度长期保存不会坏?

牛羊肉冰柜长期保存温度需控制在零下18度以下。这个温度能抑制细菌生长，防止肉类变质。冷冻前最好将肉切成小块，用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。不同部位的肉类保存时间不同，牛肉可保存6到12个月，羊肉约3到6个月。定期检查冰柜温度，确保稳定在零下18度。

冷冻注意事项

肉类解冻后不能再冷冻，会影响口感和安全性。生肉和熟肉要分开存放，防止交叉污染。冰柜不要频繁开门，避免温度波动。肉类包装要完整，减少与空气接触。如果发现肉表面有冰晶或变色，说明保存不当，不宜食用。