煎鸡蛋能放冰箱冷冻吗?

煎鸡蛋不建议冷冻，冷冻后口感会变差。鸡蛋冷冻后蛋白质会变硬，蛋黄容易干裂，解冻后吃起来像橡皮。如果实在要冷冻，最好把煎蛋完全冷却，用保鲜膜包好再放冷冻室。冷冻时间不要超过一个月，尽快吃完。冷冻过的煎蛋只能加热后当配菜，不适合当主菜。

冷冻的替代方法

煎鸡蛋最好现做现吃。如果吃不完，可以放冰箱冷藏，3天内吃完。冷藏时用密封盒装好，避免串味。下次吃时用微波炉加热30秒，或者平底锅小火煎热。这样鸡蛋还能保持嫩滑，不会影响口感。冷冻实在不是好办法，浪费食材又不好吃。