草头瓶菜能保存多久?

草头瓶菜密封后能放6个月到1年。存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后需冷藏，3天内吃完最佳。瓶身有胀气或异味时就不能食用了。自制草头瓶菜用盐和醋腌制，盐量足够可延长保存时间。市售产品保质期更长，但开封后仍需尽快吃完。

草头瓶菜的保存方法

草头瓶菜开封后要倒进玻璃罐，盖紧盖子放入冰箱。避免用金属勺子取菜，防止生锈。瓶内菜汁要没过菜料，防止空气进入。每年夏季高温时，保存时间会缩短。一次不要做太多，现做现吃最新鲜。存放时远离灶台等热源，避免变质。