烧腊快餐12块钱一份利润有多少?

烧腊快餐12元一份，成本约6到8元，利润在4到6元之间。食材包括鸡腿、鸡翅、豆腐等，调料和包装占2元，人工和水电1元。一份烧腊重300克，鸡腿成本4元，鸡翅2元，豆腐1元，调料1元。每天卖50份，利润200到300元。节假日销量翻倍，利润更高。

烧腊的成本控制

烧腊利润依赖批量采购和减少浪费。鸡腿批发价每斤15元，一次买50斤省5元。调料自配比现买省2元。包装用环保袋，成本0.5元。过期食材当天处理，避免损耗。员工工资按小时计算，高峰期多请人，平时减少人力。每月食材损耗控制在5%以内。