古楼子是什么食物古楼子是一种什么食物?

古楼子是朝鲜族传统美食，类似夹馅烤饼。用面粉做外皮，包入牛肉、蔬菜或豆沙，再烤至金黄酥脆。形状像小楼，因此得名。古楼子外皮酥脆，内馅丰富，热吃时香气扑鼻，常搭配蘸料食用。在朝鲜族聚居区，逢年过节家家户户都会制作，是节庆必备小吃。

古楼子的制作特点

古楼子制作讲究火候和手法。面团需反复揉搓，烤时要用小火慢烤，确保外皮酥脆不焦。馅料种类多样，牛肉馅会加葱姜提味，甜馅则用红豆沙或枣泥。每个古楼子约巴掌大小，重量约200克。现烤的古楼子最受欢迎，刚出炉时咬开会冒热气，酥皮掉渣，馅料滚烫，口感层次分明。