中午做的饭菜到晚上能吃吗?

中午做的饭菜放凉后，晚上可以吃，但必须彻底加热。细菌在室温下容易滋生，尤其是肉类和米饭。饭菜最好密封冷藏，避免串味。加热时要煮开，确保中心温度达到70度以上。如果饭菜有酸味或发黏，说明已经变质，直接扔掉别吃。

隔夜饭的保存方法

隔夜饭要分装后冷藏，避免整锅放凉。塑料饭盒比铝箔纸更合适，能防止水分流失。米饭放凉后容易变硬，加热时加点水或微波炉盖湿纸巾。蔬菜类隔夜后营养流失多，尽量少吃。剩菜别反复加热，最多热一次，吃不完就倒掉。