饼干属于什么类零食?

饼干属于烘焙类零食，由面粉、糖、油脂等原料制成。常见的有曲奇、苏打饼干、威化饼等口味。饼干口感酥脆，携带方便，适合当早餐或下午茶点。超市货架上能看到巧克力饼干、全麦饼干、夹心饼干等多种选择。饼干保质期较长，适合储存，但吃多了容易上火。

饼干的分类

饼干按制作工艺分为酥性饼干、韧性饼干和发酵饼干。酥性饼干口感松脆，如黄油曲奇；韧性饼干有嚼劲，如动物饼干；发酵饼干更扎实，如苏打饼干。饼干还可按原料分，有全麦饼干、燕麦饼干、无糖饼干等。儿童饼干常做成可爱形状，吸引小朋友购买。