欧麦麦芽怎么样?

欧麦麦芽是一种常见的烘焙原料，颜色金黄，带有浓郁的麦香。它适合制作面包、饼干和啤酒，能增加食物的香气和口感。家庭烘焙中常用它替代部分面粉，让面包更有嚼劲。超市和网店都能买到，价格亲民，保存时需密封防潮。新手使用时建议少量添加，避免影响面团发酵。

使用小贴士

欧麦麦芽的用量一般为面粉的5%到10%，过多会让成品发苦。搭配小麦粉使用效果最佳，能提升面包的色泽和风味。自制啤酒时，麦芽需要先粉碎再浸泡，释放糖分。储存时放在阴凉干燥处，开封后尽快用完。遇到结块问题，说明受潮严重，建议更换新麦芽。