13元盒饭的成本是多少?

13元盒饭的成本主要包括食材、人工和包装三部分。一份盒饭的食材成本约5到6元，米饭、青菜和肉类各占一部分。人工成本约2到3元，包括厨师的工资和水电费。包装盒和餐具成本1到2元，加上其他杂费，总成本在8到10元左右。商家通过批量采购降低食材价格，确保利润空间。

盒饭的成本控制

商家会通过调整食材比例控制成本。比如减少肉类用量，增加米饭和便宜蔬菜。部分盒饭使用冷冻食材，延长保存时间。外卖平台抽成约2到3元，商家会通过提高客单价分摊成本。批量制作也能节省人工和时间，降低单份成本。有些商家会推出特价菜，用低价吸引顾客，带动其他菜品销售。