冷藏储存海参和冷冻储存海参,哪一种更好?

冷藏储存海参口感更鲜嫩，适合短期食用；冷冻储存海参保质期更长，适合长期保存。

对比

冷藏储存海参：温度控制在2-6摄氏度，能保持海参的弹性和风味，但保存时间短，一般不超过7天。适合即买即食的家庭，无需解冻直接烹饪，方便快捷。但需频繁检查温度，避免变质。

冷冻储存海参：温度在零下18摄氏度以下，可保存6个月以上。海参水分会部分流失，口感稍显绵软，但营养损失小。适合批量采购或长期存放，解冻后需充分清洗，烹饪时间稍长。