冷鲜肉利润有多大?

冷鲜肉利润在每公斤5到15元之间，具体看肉类部位和销售渠道。猪后腿肉利润较高，排骨次之，内脏利润最低。超市冷鲜肉利润约10元每公斤，菜市场利润约8元。冷链运输成本占利润三成，保鲜技术好的商家利润更高。节假日冷鲜肉销量大，利润能翻倍。

冷鲜肉利润影响因素

冷鲜肉利润受季节影响大，夏季利润低，冬季利润高。肉类价格波动直接影响利润，涨价时利润增加，降价时利润减少。品牌溢价让冷鲜肉利润提升20%，散装肉利润较低。促销活动会压缩利润，但销量能弥补损失。冷鲜肉库存风险高，积压商品需打折处理，利润可能归零。