辣椒是果实类吗?

辣椒确实是果实类植物。从植物学角度看，辣椒是由花朵的子房发育而来，内部含有种子，完全符合果实的定义。我们日常吃的辣椒部分就是它的果实，和西红柿、黄瓜一样都属于蔬菜果实。辣椒的果实形状多样，有长有短，颜色从绿到红，都是同一部位的不同成熟状态。

辣椒的食用特点

辣椒富含维生素C，每100克新鲜辣椒含量超过150毫克。辣椒素是辣椒辣味的来源，能刺激食欲促进消化。烹饪时辣椒可以生吃、炒菜或制作调味品。晒干的辣椒磨成粉，能长期保存。不同品种的辣椒辣度差异很大，有的温和如甜椒，有的极辣如小米椒。辣椒还能用来泡酒，制成辣椒油等食品。