国宴大厨收徒吗?

国宴大厨很少公开收徒，多数是内部推荐或师徒传承。国宴厨房管理严格，新人需从帮厨做起，逐步学习刀工、火候和摆盘。大厨会挑选踏实肯干的年轻人，重点考察基本功和责任心。收徒没有固定时间，全看厨房需求和表现机会。想成为国宴厨师，先得在普通酒店积累多年经验。

入行门槛

国宴厨师必须精通八大菜系，能根据食材调整口味。每年仅少数人能进入国宴厨房，竞争非常激烈。学徒期至少三年，每天工作超过12小时。大厨会亲自指导食材挑选和调味技巧，考核不合格会被退回。最终能独立掌勺的厨师，全国不超过百人。